Rezeptur:
Grundmischung für eine Sahnecreme
400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne
für eine festere Sahnecreme bitte nur 500ml kalte Mich verwenden.
Anleitung:
alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen.
Torte füllen und kühl stellen.
Um die Torte mit Fondant einzudecken, sollte die Torte mindestens 5-6 Stunden gekühlt werden
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Grundmischung für eine Schokoladen Mascarpone Creme
(nicht Fondant tauglich!)
400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne
50g Back-Kakao-Pulver
200g Mascarpone
Anleitung:
Das Pulver, die kalte Milch und das Back Kakao Pulver zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend die Mascarpone kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.
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Grundmischung für eine Quark-Sahnecreme
(nicht Fondant tauglich!)
400g Pulve
550ml kalte Milch
300g Quark
etwas Zitronensaft
Schnittenblecht 60×40
(nicht Fondant tauglich!)
1200g Pulver
3600ml kalte Milch 1,5%
900g Quark
etwas Zitronensaft
Anleitung:
Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Quark kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.
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Grundmischung für eine Schmand-Sahnecreme
(nicht Fondant tauglich!)
400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne
400g Schmand
Anleitung:
Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Schmand kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.
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Grundmischung für eine Schokoladencreme
400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne
1 Tafel Zartbitter Schokolade
1 Tafel Vollmilch Schokolade
oder 2 Tafeln weiße Schokolade
Anleitung:
Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Die Schokolade über dem Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Zum Ende der Aufschlagzeit, die flüssige aber abgekühlte Schokolade unterrühren.
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Grundmischung für eine Fruchtcreme
400g Pulve
300ml kalte Milch oder Sahne
200ml Fruchtpüree
eventuell Zucker je nach Fruchtart und Geschmack zufügen.
Anleitung:
Alle Zutaten verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen.