Winterliche Birnencupcakes



Zutaten Boden

130 Gramm Fala Biskuit mix

80 Gramm Eier

25 ml Wasser

1 Messerspitze Lebkuchengewürz

 

Alle Zutaten miteinander verrühren und auf mittlerert geschwindigkeit 6 minuten aufschlagen. In Cupcakeförmchen füllen und bei175° C für etwa 20 Minuten backen.

 

Zutaten Fruchtfüllung

1 Birne

2 El Wasser

1 gute Prise Zimt

1 Nelke

1 El Rohrohrzucker

Die Birne würfeln, mit Wasser, Zimt, Nelke und Rohrohrzucker (Menge je nach Süße der Birne und nach Geschmack) zusammen in einen Kochtopf geben und kurz dünsten.

Danach die Nelke entfernen und den Sud in einer Schüssel auffangen, die Birnen zur Seite stellen und beides abkühlen lassen.

 

Zutaten Creme

100 Gramm Creme Santi Pulver

100ml Milch und den aufgefangenen Birnensud

100 Gramm Schmand

Creme Santi, Birnensud und Milch zusammen verrühren und für 3 Minuten auf höchster Stufe anschlagen.

Den Schmand kurz unterrühren und die Masse in einen Spritzbeute mit geschlossener Sterntülle lgeben und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank legen.

 

Die Cupcakes ein wenig aushöhlen und einen kleinen Teelöffel der Birnen hineingeben.

Mit dem gekühlten Sritzbeutel Rosetten auf die Cupcakes spritzen und nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit unseren niedlichen Zuckerkonfeti in verschiedenen Designs.