Creme Santi Mix - 1 Kg - Shantys

- 1 Kg Packung
- Premiumqualität

Zutaten:

Zucker, hydrogeniertes pflanzliches Öl (Palm), Glukosesirup, Emulgatoren: (E471-pflanzlich, E472a-pflanzlich),  Natriumcasein, Geschmacksverstärker (E401), Stabilisator: (E340ii), Vanillearoma.

Nährwertangaben pro 100 g 

·   Energie 2270 kJ / 540 kcal
·   Fett 29,2 g
·   davon Gesättigte Fettsäuren 0 g
·   Kohlenhydrate 66,7 g
·   davon Zucker 49,2 g
·   Eiweiß 2,6 g
·   Salz 0,2 g

Allergenkennzeichnung:

Enthält Milch und Milcherzeugnisse.

Kühl und trocken lagern.

Enthält keine Bestandteile vom Schwein und Alkohol.

Importeur:   TeKa Food GmbH

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Rezeptur:

Grundmischung für eine Sahnecreme 

400g Pulve
600ml kalte (gekühlt) Milch oder Sahne*
für eine festere Sahnecreme bitte nur 500ml kalte Mich verwenden. 

Anleitung: 

alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen.
Torte füllen und kühl stellen.

Um die Torte mit Fondant einzudecken, sollte die Torte mindestens 5-6 Stunden gekühlt werden

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Grundmischung für eine Schokoladen Mascarpone Creme  
(nicht Fondant tauglich!) 

400g Pulve
600ml kalter (gekühlt) Milch oder Sahne*
50g Back-Kakao-Pulver
200g Mascarpone

Anleitung: 

Das Pulver, die kalte Milch und das Back Kakao Pulver zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend die Mascarpone kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.

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Grundmischung für eine Quark-Sahnecreme 
(nicht Fondant tauglich!) 

400g Pulve
550ml kalte Milch*
300g Quark
etwas Zitronensaft

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Schnittenblecht 60x40
(nicht Fondant tauglich!)

1200g Pulver
3600ml kalte Milch 1,5%*
900g Quark
etwas Zitronensaft

Anleitung: 

Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Quark kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.

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Grundmischung für eine Schmand-Sahnecreme 
(nicht Fondant tauglich!) 

400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne*
400g Schmand

Anleitung: 

Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Schmand kurz unterrühren
Torte füllen und kühl stellen.

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Grundmischung für eine Schokoladencreme 

400g Pulve
600ml kalte Milch oder Sahne*
1 Tafel Zartbitter Schokolade
1 Tafel Vollmilch Schokolade
oder 2 Tafeln weiße Schokolade

Anleitung: 

Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Die Schokolade über dem Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Zum Ende der Aufschlagzeit, die flüssige aber abgekühlte Schokolade unterrühren.

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Grundmischung für eine Fruchtcreme 

400g Pulve
300ml kalte Milch oder Sahne*
200ml Fruchtpüree
eventuell Zucker je nach Fruchtart und Geschmack zufügen.

Anleitung: 

Alle Zutaten verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen.

*Mit kalt ist gemeint, das diese mindestens 30 Min im Kühlschrank gestanden hat.